Resepi Soto Lamongan

Bahan-bahan

Bumbu Halus :

  • 7 siungbawang putih
  • 2 ruaskunyit
  • 5 buahkemiri
  • 1/2 sdtmerica
  • Secukupnya garam & gula

Kaldu Ayam (rebus hingga ayam matang) :

  • 1 ekorayam kampung, potong jadi 4
  • Secukupnyaair utk merebus
  • 3 buahserai
  • 2 lembardaun jeruk
  • 2 cmjahe, geprek
  • Minyak utk menumis (sedikit -+ 1-2sdm saja)
  • Daun bawang (iris sesuai selera)
  • Bubuk Koya (dihaluskan) :
  • Secukupnya bawang putih goreng
  • Secukupnya kerupuk udang (sy pakai merk FINNA)

Langkah

  1. Siapkan bumbu halus ya… ini sy uleg biar lebih nendang rasanya.
  2. Siapkan juga kaldu ayamnya ya… Air+ayam+daun jeruk+serai+jahe, gunakan api kecil. Direbus hingga ayam matang.
  3. Siapkan juga bubuk koya nya ya… Haluskan dg diuleg saja..
  4. Panaskan kompor, tumis bumbu halus hingga harum… Masukkan kaldu ayam ya… Aduk rata… Tes rasa dl.. Kl sudah OK, masukkan daun bawang. Masak hingga matang
  5. Sajikan dg pelengkap ya….
  6. Rasanya mirip soto pekalongan yang pas kenduren hehehe… Tipis tapi berasa sotonya… Enakkkkkk…… Silakan dicoba ya..

Semoga berhasil ya bunda

/* */
Resepi Makanan Masakan Simple Sedap © 2017